Murauban jártam..

... és vettem tökmagolajat. Bár még nem tudom, mit fogok vele kezdeni :-) De muszáj volt, mert úgy nyertem az utat, hogy az egyik kérdés az volt, hogy miből készítik a híres olajat Stájerországban. Hát tökmagból!

A pénteki piacon több árus is árult, különféle kiszerelésben, szépen dizájnolt címkékkel, alig tudtam választani, hogy melyiket is szeressem.

Maga a piac is nagyon hangulatos volt. Murau főterén a szobor mellett állt néhány stand, ahol zöldséget, gyümölcsöt, szörpöket, kenyeret, sajtokat és fánkot árultak.

És vettem még bodza szörpöt is. Az eladó néni nagyon dicsérte, és elmondta, hogy ő egész évben ezt issza, mert nagyon egészséges. Még a nagy titkot is elárulta: ő teában is nagyon szereti és hát néha pezsgőbe is önt belőle egy kicsit. Ez jó lehet :-)

eM

Murauban jártam...

Nyertem a RadioCafe Grandturizmó műsorában egy muraui hosszú hétvégét. A nyeremény 3 éjszakára szólt teljes ellátással a Hotel Relax Resort Kreischberg-be. Leleveleztem a szállodával az időpontot és mentünk.

Az első vacsoránál megmutatták a helyünket az étteremben, így mindig tudtuk, hogy hol ülünk.

A teljes ellátás napi 4 étkezést jelentett:

A reggeli nagyon jó volt, többféle pékáru, felvágott, sajt közül lehetett válogatni, kínáltak zöldségeket, voltak különféle gabonapelyhek és müzlik, hozzá natúr és gyümölcsjoghurt, legalább 4 féle lekvár és nutella is kerülhetett a kiválasztott finomságok közé. A reggelihez kínáltak többféle teát, kakaót, kávét és gyümölcsleveket.

Az asztal mindig szépen meg volt terítve, és minden reggel egy napi "újság" várt minket, ami aznapra programajánlót, időjárás előrejelzést, egy-egy idézetet, a wellness részleggel kapcsolatos tudnivalókat és egy sudokut tartalmazott.

Az ebédet "Mittagssnack"-nek nevezték, ami nem volt nagyon komoly, a nevéhez hűen, de teljesen elegendő. Mindig volt egy krémleves, 3 féle saláta, amiből az egyik mindig valamilyen tésztasaláta volt, és egy kicsi adag desszert. Ez is jó volt.

Délután kávézni lehetett, amihez sütit is kínáltak. Ezt csak egyszer kóstoltuk meg, mert mi általában ilyenkor valahol a környéken kirándultunk. Akkor a süti egy teljesen szimpla, nem is túl jó meggyes valami volt.

És eset következett a svédasztalos vacsora: mindig volt valamilyen előétel, sálata, 2 féle leves, az egyik krémleves a másik valamilyen tartalmasabb leves, aztán 2 féle főétel, és desszert. A gyerekekre is gondoltak, nekik is mindig volt külön valamilyen főétel.

Tulajdonképpen a vacsora nem volt rossz, de minden csak korrekten volt elkészítve és nem volt benne semmi extra, amit azért egy 4*-os szálloda éttermétől elvártam volna.

Lehet, hogy inkább a mennyiségre mentek, mint inkább az újdonság felé. A felszolgáló személyzet, akik nagyon kedvesek, segítőkészek voltak, nagy része magyar volt, így gondolom a konyhai dolgozók között is sok magyar akadt, ami érezhető volt az egész menün. Volt marhapörköltön, ami korrekt volt, de teljesen szimpla, kaptunk rakott kelkáposztát, amit nem kóstoltam, volt tengeri halfilé sáfránymártással és rizssel, amit nagyon jól is el lehetett volna készíteni, de ez sem sikerült, a végeredmény ízetlen lett. Kínáltak sárgaborsó levest füstölt csülökkel, ami olyan volt, mint amikor valaki otthon készíti. Jó, jó, de nem egy ilyen szállodába való... Igazából semmi nem volt olyan a vacsora kínálatából, amire azt mondtam volna, hogy na ez igen, ez nagyon jó ötlet, jó kivitelezés.

2 desszert közül választhattunk, volt, hogy tényleg jól sikerült, az ételekhez passzoló finomságot tálalni, de nekem kicsit sem illett például a sorba a szilvás gombóc például.

Szóval összességében a vacsora nem hozta a várt gasztro élményt...

Nagyon-nagyon tetszettek az evőeszközök, nagyon egyszerű, szép vonalú, érdekes darabok voltak. (sajnos csak a mobilommal fényképeztem le :-( )

eM

Csirke nektarinnal rozmaringnyárson

Néhány éve egy kicsi, cserepes rozmaring kiültetésre került a kertbe. Jól bírja. Szépen nő. Olyannyira, hogy elgondolkoztam azon, hogy máshová is kéne ültetni, ahol igazán bokor funkciója lenne. Ezt néha "megmetszem" és felhasználom az ágacskáit:

Hozzávalók:

2 db csirkemell filé

1 db nektarin

4 db rozmaring ág (már több boltban is láttam, így nem kell feltétlenül cserepeset beszerezni)

só

bors

olaj

A csirke mellet nem túlságosan nagy kockákra felvágom, megsózom, borsozom. A megmosott rozmaring ágakról leszedem a leveleket, úgy, hogy a végén maradjon néhány, mert az majd jól fog mutatni a nyársak végén. A leveleket a húshoz adom, és egy kis időre a hűtőbe teszem, hogy átvegye a hús a rozmaringot. Közben a nyársakat kicsit megfaragom, hogy könnyen fel lehessen rá szúrni a húst és a nektarint felkockázom. Majd a húsról eltávolítom a rozmaring levelek nagy részét, ami mindenképpen maradni akar, az marad és a nektarint felváltva feltűzöm a nyársakra és nagyon kevés olajban (mert ilyen időben nem igazán jó grillezni) minden oldalát megsütöm majd egy kis időre fedőt is teszek rá, hogy a hús a nyárs közelében se maradjon nyers..

Én petrezselymes krumplipürét készítettem hozzá.

eM

Fokhagymás pulyka aligmunkával

Van olyan, amikor annak ellenére, hogy otthon töltjük a hétvégét, nem érünk rá a konyhában tölteni az időt, mert vannak olyan tennivalók, amit már nem lehet halogatni a kertben, a ház körül, a házban. De mégsem szeretnénk hideget enni, hanem valami finomat, de gyorsan elkészíthetőt. Az ilyen étkezésekre megoldás az a fokhagymás pulyka, ami ugyan nem szép, sőt mondhatni csúnya, de finom. Sokféle köret illik hozzá, én most patiszonpürét készítettem mellé:

Hozzávalók:

1 pulyka felsőcomb filé

1 fej fokhagyma

kb 1/2 l tej

só

bors

olaj

A húst megmosom, kisebb darabokra vágom, megsózom, borsozom, a fokhagymát megtisztítom és felaprítom vagy fokhagyma nyomón átnyomom és hozzáadom a húshoz. Felöntöm annyi tejjel, amennyi ellepi. Néhány órára, de akár 1 napra is hűtőbe teszem.

A húst a fűszeres tejjel kuktába öntöm, és forrástól számított kb. 15 perc alatt puhára párolom. Átszedem egy tapadásmentes bevonatú edénybe, ahol néhány perc alatt elpárologtatom a levét, és zsírjára pirítom.

eM

Őszi körte leves

Itt van az ősz. Sárgulnak, barnulnak, hullanak a levelek. Egyre korábban sötétedik. Hűvösek a hajnalok. És megjött a főzőkedvem :-) Már nem salátát eszünk, hanem főtt ételt is. Nincs minden hétvégén menés, és jó néhány hét kihagyás után ismét piacon voltam. Ahol csak álltam és nézetem, hogy akkor mit ne vegyek meg, mert csak jöttek a jobbnál jobb ötletek, hogy mit is főznék.

Láttam szép körtét, különféléket, és akkor jött az ötlet:

Hozzávalók:

3 db vajkörte

1 db kemény (nem tudom milyen) körte

2 dl tejszín

2 cm gyömbér

1 ek méz

1 citrom

bors

A vajkörtéket megpucoltam és felkockáztam, felraktam annyi vízben főni, ami épp ellepte. Amikor megpuhult hozzáöntöttem a tejszínt és botmixerrel egyneműsítettem. Belereszeltem a megtisztított gyömbért, a citrom héját, mézzel és durvára őrölt borssal ízesítettem. Újra forraltam és beledobtam a megtisztított és felkockázott kemény körtét és elzártam, nem főztem tovább. A körte megpuhult míg kicsit hűlt a leves. Szerintem langyosan az igazi :-)

eM