Virtuális éttermem étlapja

Mandy játékra hívott, hogy készítsem el képzeletbeli éttermem étlapját. Képzeletbeli éttermemben csak néhány asztal van, ahol kellemes hangulatban lehet vacsorázni. A berendezés visszafogott, letisztult vonalvezetésű és ez jellemezné a tányérokat, evőeszközöket és egyéb kellékeket is.

Az étlapon pedig ezek állnak:

Levesek / előételek:

Őszi körteleves

Téli krémleves

Kilimajaro saláta

Újfokhagymás kencével kent házi kenyér

Csirkemáj birsalmával

Főételek:

Csirke nektarinnal rozmaringnyárson

Pulyka szőlős mustos raguval

Csirkemáj zöldborsóágyon

Paradicsomos marhalábszár túrógombóccal

Parajos lazacos táska

Feketekagyló

Viktória fogasfilé édesköménnyel és édesburgonyával

Desszertek:

Mascarponekrém cseresznyével

Répatorta

Hááát... látszik, hogy desszert fronton nem vagyok valami jó, de mentségemre legyen, hogy nem azért, mert nem tudom elkészíteni, hanem inkább azért, mert nem eszem, na meg azok a felesleges kalóriák ;-)

És mivel nem eszek sertéshúst, egyetlen receptem sincs, ami abból készült volna.

És hogy én kik étlapját olvasnám szívesen:

Csicseriborsó

Sajtkukac

Szepyke

A játék szabálya: Álmodd meg a saját étlapodat, a Te általad már elkészített/közzétett ételekből. A felsorolásba az ételeket linkkel szúrd be, hogy a hozzád betérő Látogatók meg is tudják nézni, mit is ennének. Készíts egy virtuális étlapot, 8-20 féle étellel, amit bátran és jó szívvel ajánlanál. Ha ezzel megvagy, küld tovább maximum 3 Barátodnak/Kollégádnak/Bloggertársadnak, így lesz ideje a játéknak szépen végig menni a gasztroblogokon. "

eM

Stutenkerl

Nem rég Münsterben voltam néhány napot, ahol egyik reggel egy kelt tésztából készült figurát kaptam. Egy Stutenkerlt. Német nyelvterületen sokféle néven ismerik, és más-más alkalomra kapják a gyerekek a különböző területeken. Van ahol már Márton napon ilyet reggeliznek, de van olyan rész is, ahol csak az adventi időszakban vagy kifejezetten Mikuláskor fogyasztják. Neve a tésztára utal, amiből készül a püspököt idéző figura. (Stuten - élesztő)

Persze lehetett kapni díszesebbeket is, mint az enyém, viszont ilyen minden pékségben volt ;-)

Hozzávalók:

500 g liszt

40 g élesztő

2,5 dl tej

10 dkg vaj

6 g cukor

2 tojás +1 tojás a kenéshez

csipet só

2 szem mazsola

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, kb. 1,5 cm vastagra kinyújtjuk és kivágjuk belőle a figuránkat. Kevés vízzel elhabart tojással átkenjük, a két mazsolából szemet csinálunk neki és kelesztés nélkül 200 fokos sütőben kb 20 perc alatt pirosra sütjük. (Ha nincs speciális műanyagból készült sípunk, akkor azt inkább hagyjuk el...)

eM

Gesztenyekrémleves

Az ősz elengedhetetlen kelléke a gesztenye. Szoktam venni az utcai árusoktól forró gesztenyét, ami hideg időben megmelegíti a kezem, miközben próbálom ehetővé tenni. Az egyik munkahelyemen nagy mennyiségben készítettük mindig, körül ültük és mire elfogyott, a problémákra megtaláltuk a megoldást. Itthon is szo

ktam csinálni és vendégségben szoktam gesztenyepürét is enni, de úgy, hogy senki ne lássa, mert gusztustalanul összekeverem a tejszínhabbal ;-) És levesnek is szeretem:

Hozzávalók:

20 dkg megtisztított megsütött / előfőzött gesztenye

15 dkg húsos bacon

1 fej vöröshagyma

2 dl tejszín

1 (bio)erőleves kocka

chili

bors

A bacont apró kockákra vágom és ropogósra sütöm. Lecsöpögtetem és félre teszem, a visszamaradt zsiradék egy kis részén az apróra vágott vöröshagymát üvegesre párolom. Rádobom a felnegyedelt gesztenyét, hozzáadom az erőleves kockát és felöntöm 8 dl vízzel. Felforralom és turmixban a bacon 2/3-ával összeturmixolom. Nem kell, hogy teljesen krémes legyen, szerintem jó benne apró, ropogós bacon darabkákra harapni;-) Visszaöntöm a fazékba, felforralom, hozzáadom a tejszínt, annyi chilit, hogy egy kicsit csípős legyen, borsozom és ha a bacon nem volt elég sós, akkor utána sózok.

Tálaláskor a maradék baconkockával megszórom.

eM